Liebe Bienen- und Honigfreunde,

herzlich willkommen auf meiner Webseite – schön, dass Sie vorbeischauen.

Mein Name ist Stefanie Walter-Zink und ich wohne mit meiner Familie seit ein paar Jahren im beschaulichen Neuenhain im Taunus. Als Zahnärztin mit eigener Praxis (in dritter Generation) gehört es zu meinem Beruf, meine Patienten fürsorglich zu betreuen. Natürlich sind dabei Hygiene und sauberes, vorausschauendes Arbeiten die Grundvoraussetzung für die erfolgreiche Behandlung der Zähne. Und genau so wie in meiner Praxis setzte ich in der Betreuung meiner Bienenvölker alles daran, sie nach ökologischen Richtlinien tierwohlgerecht zu versorgen. Die Hygienestandards des Deutschen Imker Bundes (DIB) sind meine Grundlage für die Produktion und Verarbeitung des Honigs. Das sieht man und das schmeckt man.

Meine Bienenstöcke stehen am Fuße des Taunus, inmitten von Streuobstwiesen und in der Nähe der bekannten Edelkastanienhaine. Dadurch kann ich eine sogenannte „Frühtracht“ ernten, die einen hohen Anteil an Obstblütenpflanzen, Raps und Vergissmeinnicht enthält. Mein Frühjahrshonig enthält aufgrund einer speziellen Filtertechnik kleine Pollenrückstände. Das ist ideal für Allergiker. Die Konfrontation mit Frühblüherpollen ähnelt einer Hyposensibilisierung beim Arzt und kann bei längerer Einnahme die allergischen Reaktionen mildern. Die „Sommertracht“ hingegen wird bestimmt durch den Geschmack nach Edelkastanie, mit Spuren von Raps, Klee und Linde. Vollmundig, herb, aromatisch. 

Ich liebe meinen Neuenhainer Honig – und ich wünsche Ihnen einen großartigen Genuss.

Übrigens: Leider kann auch Ihr Honig von der Neuenhainer Zahnärztin Karies verursachen.
Darum vergessen Sie bitte nicht die Zahnpflege.